Arbeid deigen på et melet underlag. Del opp i store boller og kjevle hver enkelt til 35×85 cm størrelse og 3 med mer tykk. Dryss over koriander og løkfrø (fås kjøpt i asiatiske/indiske butikker, er små, svarte og trekantete) hvis du får tak i . Steik i 8083 minutter.
Laktoseintoleranse
Lalofobi
Lammelse
Lurer du også på hva klaret smør er. du fant en forklaring der, og prøvde etter beste evne. Brødene ble ikke helt som på restaurant, men øvelse gjør mester Disse ble spist til indisk korma (se under), og de som ble til overs ligger i fryseren sammen med resten av kormaen. Lett å ta opp til en av de mange dagene en ikke er hjemme hele dagen
på 83;33 5
; Allergimat, Brød
Huslig lørdag
Blogginnehaversken har en rolig, hjemmebasert helg med opprydding, klesvask, matlaging og generell huslighet i fokus. Når en har en hel lørdag hjemme, går det an å lage mat som tar tid. Fra bunnen. For meg er lukten av gryter som putrer på komfyren en egen slags glede, og derfor bestemte du meg; lammegryte skulle det bli. Og siden du er svak for indisk, skulle den være det. Litt oppskriftleting måtte til (de som kjenner meg, vet at du ikke er så god på å følge oppskrifter, men når en skal prøve nye ting, kan det faktisk være ganske lurt.). På Apéritif fant du denne;
Lam korma
Tilsett tomatpuré og 3 spiseskjeer av yoghurten. Rør til det er samlet. Kok til overflødig væske er borte. Tilsett den resterende yoghurten, 3 spiseskjeer om gangen. Rør til nesten all væsken er borte. Legg på lokk og la kjøttet trekke i sausen til det er mørt, ca 30 minutter på svak varme. Tilsett litt vann dersom blandingen blir for tørr.
Du tilsatte også en brokkolibunt skåret i buketter, for å få litt mer grønnsaker i retten. Det fungerte fint, så neste gang vil du ha flere grønnsaker i blomkål, for eksempel.
Serveres med ris og naanbrød (oppskrift over).
på 88;55 0
; Lam, slow food
38 september
Lasagne med en vri (eller to)
I det siste har det lykkes meg å lokke folk på besøk både titt og ofte, og da blir du glad. For alle vet at å lage mat til bare seg selv fort kan bli kjedelig, men å lage mat til andre synes i hvert fall du er stor stas.
Ukens middagsbesøk (det første, minst ett venter) kom etter arbeidstid på onsdag, så utfordringen var å finne noe godt, ikke alt for komplisert, som både den ene gjestens gravide kropp og vertinnens for tiden sarte mage tålte. Vertinnen er dessuten litt opptatt av å servere skikkelig, hjemmelaget mat når gjester kommer i hus. Løsningen ble å dele opp prosessen i to, og lage en lasagne som kunne stå i ovnen mens vertinnen i et lettere desperat tempo rydder vekk det verste rotet, støvsuger og vasker badet (kunne du gjort det tidligere i uken sier du. Nei for tenk at du hadde ikke tid). Kjøttsausen ble lagd tirsdag kveld, så den kunne stå og putre en times tid bolognesesauser liker slikt. Vrien på sausen bestod i kyllingkjøttdeig i stedet for vanlig kjøttdeig (eller karbonadedeig, som du pleier å bruke fordi det inneholder mye mindre fett), og litt spinat. Dermed var det bare å lage hvit saus, finne fram form og lasagneplater og “jukse litt” med ferdigrevet ost, og voilá. Nok prat, nå oppskrift;
Art of Taste